肉末豆腐的做法

材料：豆腐、肉末、小葱、姜、花椒、花生油
 
调料：辣椒面、盐、酱油、白胡椒面

做法：
 
1.豆腐切小块，姜切末、葱切葱花备用。
 
2.热锅凉油，放花椒粒、姜末、辣椒面小火熬出大量泡沫（大约10秒钟吧，不要让辣椒面变黑）时，加肉末中火炒至六七成熟。
 
3.肉末炒至六七成熟后下豆腐同炒，熟后加盐、酱油、白胡椒面、葱花拌匀即可出锅。