黑椒鱼露炒花甲的做法

主料:花甲
配料:葱姜蒜末,葱花.
调料:鱼露,黑椒粉,鸡精,白糖,盐,米醋.
 
制作:1)花甲泡盐水吐尽泥沙,清洗干净.

2)炒锅上火加油,放入葱姜蒜末和黑椒粉,用小火炒出香味.放入花甲,添加所有调料(不要加水),改中火翻炒均匀,等到花甲的外壳都张开,即可撒上葱花出锅装盘.
 
菜肴特点:鲜香滑嫩,口味别具风格.