雪菜黄鱼

    所需材料：雪菜一小把、黄鱼5条

    做法：将小黄鱼洗干净后，用盐双面抹上，暴腌在冰箱里，让其肉质紧绷。冷锅将油烧热后，放入小黄鱼煎烤，待两面煎成金黄色后，往锅内放入一汤碗冷水，同时也放入雪菜，慢慢熬鱼汤。待15分钟后，汤色成乳白色后，加点味精、胡椒粉后，一碗鲜美的鱼汤完成了。