原料有：
一看食材就知道菜名的来由了，因为新疆人把洋葱叫皮牙子。这三样都是极其健康的蔬菜，生吃更是极大的保护了其中的维生素，对于高血压、肥胖都有很强疗效
做法很简单：
把洋葱和青椒切成细丝，番茄切条状
放入盆中均匀地码上盐，放两三个钟头就可以吃了
ps：1.辣椒和洋葱最好切很细，这样盐比较容易进去，也才能去掉大部分的刺激性味道；
2.菜里别再放别的调料，包括油等，会破坏掉它原有的风味，这是我妈反复给我强调的，听说舅公还为了别人在这个菜里加了一点香油而大发雷霆呢；
3.做好后最好多放一会儿，时间太短吃起来太呛人了。