砂锅鸡的做法

主料：鸡腿肉

    辅料：口蘑、小洋葱、葱、姜、蒜、青红椒、莲藕

    调料：盐、味精、白糖、白酒、酱油、蚝油、香油

    烹制方法：

    1、将鸡腿肉切成条，用盐、味精、白糖、酱油、蚝油、香油、白酒拌匀腌制8分钟左右，白酒、酱油、香油、蚝油、白糖、盐用清水调成料汁备用；

    2、砂锅预热后，倒入少许食用油和香油，下葱姜蒜、小洋葱煸香，放入口蘑煸炒发软后，倒入鸡腿肉、莲藕，淋料汁，加盖焖制6分钟，开盖后加入少许香菜末、蒜苗、青红椒段即可。

    特点：鲜嫩爽滑，口味醇香。