罗汉斋的做法

原料

冬菇（浸软）20克，蚝油1汤匙，蒜茸15克，食油3汤匙，荷兰豆100克，菜花（切小）100克，番茄（切瓣）100克，小玉米笋（切开）70克，蘑菇50克。

制作方法

1. 用22厘米炖锅，入微波电子炉用高热爆香蒜茸和食油3分钟（不加盖）；
2. 加入冬菇和蚝油，用高火加热1——2分钟；
3. 半入切好的菜花、番茄、小玉米笋和蘑菇，并加紧密的锅盖；
4. 用高火再加热3分钟；
5. 加入荷兰豆，加盖再用高火加热2分钟；
6. 取出，即可。