珍珠丸子的做法

材料：鲜肉馅，糯米，芹菜末。
调料：葱姜，酱油，料酒，淀粉，盐，糖，胡椒粉，蛋清。

做法：
1.准备一些糯米，放在水里泡上一个小时左右，主要是为了使它变软；葱姜洗净后分别切末；芹菜洗净，取一小段焯熟后切末。

2.在肉馅中放入葱姜，酱油，料酒，淀粉，盐，糖，胡椒粉，蛋清，打至上劲。
 
3.取一小团肉馅放在糯米上，使其裹匀糯米，依次做好所有的糯米丸子，将做好的糯米丸子放在刷好油的盘子里，入蒸锅蒸15分钟左右即可。
 
也可以在糯米中加些淀粉，增加它的粘度。