津白狮子头的做法

材料：

半肥瘦猪肉         2磅

马蹄        1/2磅

葱          适量

绍酒          2匙

生抽         8匙

鸡精            2匙

白胡椒             少许

鸡蛋                          2只

生粉                      适量

津白              适量

做法：

1，将半肥瘦猪肉剁成肉碎；

2，依次加入白胡椒、生抽、绍酒、鸡蛋、生粉后顺时针搅拌至上劲；

3，加入葱花及马蹄粒；

4，用手做出巴掌大的肉丸，粘少许生粉；

5，慢火将狮子头煎至金黄色；

6，放入冰箱急冻；（24小时以上）

7，雪到硬身的狮子头放入煲内；

8，倒入鸡汤及清水，慢火炖2小时；

9，加入津白，煮软，撒上芫茜即可。