关键词:蕃茄 烤
[原料/调料]
蕃茄(大) 1个
猪绞肉 30公克
鱼浆 1大匙
煮熟马铃薯泥 1大匙
煮熟红萝蔔泥 1大匙
芹菜末 1/3大匙
盐 1小匙
胡椒粉 1/2小匙
糖 1小匙
太白粉 少许
香菜叶 2片
[制作流程]
(1)将蕃茄洗净由中间顺时钟方向用尖刀切锯齿状，取开后成2个蕃茄盅备用。
(2)除太白粉、香菜叶外，将猪绞肉、鱼浆、马铃薯泥、红萝蔔泥、芹菜末及所有调味料一起搅拌均匀，并取出拍打10次成肉馅备用。
(3)将太白粉分别撒在蕃茄盅中间，再将肉馅分成2份，放入蕃茄上并将外表铺平，上面放一片香菜叶，再放在铝箔纸上。
(4)将烤箱加热放入蕃茄盅，以200℃烤15分钟，至熟即可取出，放入盘中食用。