主料：白薯500g 辅料：清水200，醋(根据个人口味来放)，植物油100g,水淀粉20g. 做法： 1.将白薯去皮切成滚刀块。 2.锅内放入植物油烧至8成热，放入白薯块炸呈金黄色捞出。 3.锅内留底油，放入醋，随即倒入清水，水开后，水淀粉勾芡，再倒入白薯块裹匀，盛盘即可。