薏仁炖猪肚的做法

[原料/调料] 
薏仁 1杯
猪肚 1/2个
小肠 1/2斤
水 8杯

(1)面粉 1/2杯
(2)盐 2小匙
米酒 1/2杯
香油 少许
 
[制作流程] 
(1)将猪肚、小肠洗净并用面粉抓拌使其去污再用清水洗净，接着用热水汆烫后捞起再洗净，猪肝切片、小肠切段备用。
(2)将薏仁洗净加入8杯水煮沸，加入作法(1)的肚片、肠段及调味料(2)，用中火熬煮40分钟后再改小火煮20分钟，或者直接放入电锅中蒸1小时也可以，取出即可食用。