洋葱炒蛋的做法

原料： 鸡蛋4个，洋葱1个，火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。
 1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成丝。

2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱丝炒片刻，铲出。

3、热油鸡蛋倒入炒熟，下洋葱丝翻炒均匀，上盘，倒入适量酱油、香油即可。

注意: 炒蛋时，注意油要热。