[原料/调料]
牛腩条 300公克
白萝蔔 1/2条
红萝蔔 1条
姜片 3片
大蒜 3瓣
葱 2支
红辣椒 1根
沙拉油 3大匙
酱油 3大匙
水 6杯
滷包 1包
冰糖 2/3大匙
[制作流程]
(1)将牛腩条切成5公分小段，放入汤锅中汆烫5秒钟，捞起洗净备用。
(2)白萝蔔、红萝蔔去皮，洗净切块备用。姜洗净切斜片，葱、大蒜、红辣椒洗净备用。
(3)将沙拉油放入炒锅中加热，放入处理好的材料a、b、c爆香。
(4)放入牛腩炒至半熟后，再加入酱油拌炒。
(5)再加入6杯水与滷包、冰糖、葱一起煮沸5分钟。
(6)再加入红、白萝蔔块，以中小火炖煮约35分钟至肉熟烂即可。