关键词:芥茉
[原料/调料]
花枝 2两
黑豆干 1/2个
红萝蔔丁 1大匙
火腿 1片
柴鱼海苔松 1小匙
白饭 1碗
葱花 1小匙
(1)芥茉 1/2大匙
糖 1/2大匙
盐 1/3小匙
香油 1/2小匙
(2)酱油 1/2小匙
糖 1/2小匙
香油 1/2小匙
[制作流程]
(1)花枝洗净后切条状，用热水川烫至熟(不要川烫太久以免肉质过硬)，捞起后过冷水，沥干水份后再加上调味料(1)拌炒即可放入餐盒中。
(2)将黑豆干切小丁，起油锅，先爆香葱花，再放入黑豆干丁及红萝蔔丁拌炒，最后加入调味料(2)略炒入味，即可起锅放入另一格中。
(3)将白饭铺平，再将火腿片切成4片，放在四边角落，于中央放柴鱼海苔松装饰即完成了。