鲜灼象拔蚌的做法

　主料：
　　象拔蚌1只。
　　配料：
　　豉油星少许。
　　做法：
　　1、取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。
　　2、锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。
　　特点：
　　肉嫩而有弹性。