关键词:青蔬 肉
[原料/调料]
材料ａ：肉粽 2个
材料ｂ：笋丁 1/2杯
红萝蔔丁 1/3杯
山苏 20叶
调味料ａ：蒜末 1/2大匙
盐 1又1/2小匙
糖 1/3大匙
香油 2小匙
水 1/3杯
调味料ｂ：太白粉 1大匙
水 3大匙
[制作流程]
(1)将肉粽2颗打开，放入大碗公中，铺平压紧，再放入电锅蒸20分钟。取出后要倒扣在盘中(只要在烩前打开即可)。
(2)将材料ｂ准备好，笋丁、红萝蔔丁川烫至熟备用。
(3)将锅预热，放入少许油及蒜末爆香，再放入材料ｂ及其他调味料ａ调味，等到水煮沸后，再将调味料ｂ拌匀，淋入芶芡，即完成烩料。将烩料淋于作法ａ的肉粽上，即可食用。