主料： 猪心肺1具；
辅料：沙参15克、玉竹15克、盐3克、味精1克、葱25克
制作：
1)将沙参、玉竹择净后用清水漂洗，再用纱布包好备用；
2)心肺用清水冲洗干净，挤尽血水，同沙参、玉竹一起下入砂锅，葱洗净入锅，加清水适量，先用武火烧沸，移炆火炖1个半小时；
3)待心肺熟透，加味精、盐调味即成。