色香味： 此菜味道鲜美。
主料：鲜菇1250克，蚝油0.5汤匙
辅料： 酱油3茶匙，料酒、湿淀粉、精盐各3茶匙，味精1)、5茶匙，清汤半杯，胡椒粉1茶匙。
制作：
1)、将鲜菇洗净，捞出控净水；
2)、锅放植物油0.5汤匙烧三成热下入鲜菇、料酒、蚝油、清汤，烧片刻，放入精盐，酱油，味精调好口味，用湿淀粉勾芡，撒上胡椒粉出锅即可。 (文/伊迪文化传播供稿)