原料：五花肉500克，生姜切片，少许胡椒粉，香葱切成长段，宜宾芽菜两包。味精和少许的盐（口味淡的就不用加盐了，芽菜里盐就已经很重了）
做法：
1.将肉皮上抹些蜂蜜，然后皮朝下放在大火干烧的锅上，洛烧至图上的样子。
2.将肉切成不薄不厚的片。如果嫌不好切，可以将它放到冰箱冷冻室冻40分钟，它就听话多了。然后将其码放在一只圆型的碗中
3.依次在上面均匀的撒上芽菜、姜片、香葱、味精、胡椒、口味重的人加少许盐。放在高压锅中，从气压排气响起开始，将火关直歇几秒钟排一次气，压30——40分钟。泄压后，去除葱和姜片，将肉反扣在一只较深的盘中。因为会有汁水，而汁水又是蘸肉吃的好东东，不可除去。