红烧鲫鱼

鲫鱼、花生油、花椒、调料、干辣椒、葱、姜、蒜等

1. 鲤鱼两面各切数刀,将盐、料酒抹在上面；
2. 锅内油烧至八成热,将鱼炸至金黄色；
3. 锅内留油,下猪肉末炒一下，放白糖、盐、料酒、姜、蒜、辣椒、酱油,我还切碎了一点泡椒放进去，炒一下，再放些水，把鱼放进去，让鱼泡着汁煮一会，翻一面再煮一会，烧至汁差不多干了,放点葱花，起锅装盘