小吉鱼佃煮萝蔔泡菜的做法

[原料/调料] 
小吉鱼佃煮 1/2杯
白萝蔔 1/2条

(1)盐 1大匙
(2)白醋 1/3杯
糖 2大匙
米酒 2小匙
盐 1小匙
 
[制作流程] 
(1)将白萝蔔洗净去皮沥干水份，切成长5公分、宽0.5公分条状，均匀撒上调味料(1)腌渍使其软化并去除涩味，约2～3小时后即可滤除盐水备用。
(2)将调味料(2)调匀，加入白萝蔔条中搅拌均匀，再放入小吉鱼佃煮一起拌匀，置于容器中加盖冷藏腌渍约4小时即可食用，冷藏约可保存10天。