金枣果酱

[原料/调料] 
金枣 600公克
麦芽糖 200公克
细砂糖 150公克
柠檬 1/2个
 
[制作流程] 
1.柠檬洗净榨出果汁备用；金枣洗净后对切平分成4片，去籽备用。
2.将处理好的金枣放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。
3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

金枣皮较薄而甜，因此可连皮一起做成果酱。