[原料/调料]
鸡胸肉 1/2个
海蜇皮 4两
小黄瓜 1条
红萝蔔段 1/4杯
(1)盐 适量
(2)香油 1大匙
糖 1/2大匙
辣椒 1/2条
蒜泥 1/2大匙
[制作流程]
(1)将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海哲皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干。海蜇皮的水份可用布巾协助扭干。小黄瓜切段，辣椒切末备用。
(2)鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用。小黄瓜段、红萝蔔段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用。
(3)将所有材料加入调味料(2)拌匀，待入味后即可食用。