关键词:什锦 炒面
[原料/调料]
油面 600公克
豆芽菜 150公克
猪肉丝 1/4杯
红萝蔔丝 1/5杯
新鲜香菇丝 1/5杯
虾米 2大匙
蒜末 2大匙
酱油 1大匙
香油 1大匙
糖 2/3大匙
胡椒粉 2小匙
水 1/2杯
[制作流程]
(1)将红萝蔔、香菇洗净切丝，大蒜洗净切末备用。
(2)虾米泡水30分钟至膨胀备用。
(3)热油锅将大蒜末放入爆香。
(4)放入香菇丝、肉丝、虾米、红萝蔔丝炒熟。
(5)加入所有调味料一起煮3～5分钟。
(6)再将油面放入锅中，以筷子辅助拌匀面和调味料。
(7)加入豆芽菜炒至水分收干即可。