色香味：外焦里嫩，鲜咸宜人
主料：鸡脯肉150克
辅料：冬笋100克，泡辣椒、芹黄25克
制作：
1)鸡肉切条，用盐、水淀粉上浆；
2)水淀粉、料酒、盐、胡椒粉和醋在碗中兑成味汁，用花生油将鸡条炒散，放入葱姜、蒜片和泡辣椒，炒出香味后放入冬笋条、芹菜，下入兑好的碗汁，翻吵几下即成。