肉丁馒头的做法

肉丁馒头

　　主料：面粉、猪肉

　　辅料：冬笋

　　调料：黄酱、葱、姜、香油、鸡精、发酵粉

　　做法：

　　1、将面粉倒在器皿中，加入发酵粉拌匀，加入和成面团，用反复揉均匀，盖上湿布稍饧一会儿；

　　2、将猪肉洗净与冬笋分别切成小丁，加入葱花、姜末、鸡精、黄酱、香油拌均匀成馅；

　　3、把发好的面搓成长条，揪成小剂按扁，包入肉丁封好口，揉圆，呈馒头状，收口朝下稍饧，放到蒸锅中蒸15分钟。

　　特点：有浓郁的酱香味，肥香可口。