炸酥肉的做法

   材料：五花肉、面粉

    调味料：鱼露、白糖、酱油、黄酒、白胡椒粉

    做法：五花肉去皮，切成薄片，加入调味料腌入味；五花肉腌入味后，倒入面粉拌匀（偶还加了鸡蛋）；油锅八成热时，用筷子把五花肉一片一片地夹到油锅中炸至金黄色捞起控油即可。

    炸熟的酥肉，就这样净吃当下酒菜最好不过了。

    喜欢用白菜炖酥肉，白菜加入鸡汤、酥肉炖熟后，放些白胡椒粉（偶放的是辣椒圈），加入少许生粉水芶成浓汤汁，加一小勺蒜油，撒上葱花即可。