酿尖椒的做法

　看老北京做过，参考了一些菜谱复原了一下。味道不错。
　　参考菜谱：
　　原料：青、红尖椒、肉馅、香菇、豆豉。
　　制作：
　　1、尖椒从大头切开，掏去里面的籽，洗净备用。也棵纵向切开。
　　2、香菇切碎，放入肉馅中，加葱姜末，少许酱油、料酒，拌匀。
　　3、将拌好的肉馅酿入尖椒中，将酿好的尖椒下锅煎熟，取出装盘。
  　4、锅中剩少许油，把豆豉放进去煸一下，加开水调稀，勾芡。淋在尖椒上即可。