土豆烧排骨的做法

制作：
排骨用姜，盐，料酒码味半小时左右；炒锅加油，放糖用小火把糖炒化，起黄泡时，下码好味的排骨，开大火爆炒至排骨水汽渐干时，下土豆炒均；加少许酱油，料酒，清水，等水沸后改成中火；收水后即可起锅。

特点：成菜红亮，香味十足。 
 
注意：也可按自己不同口味添加花椒，香料，豆瓣酱等调料。