虾仁蛋黄滑豆腐

材料：

鲜虾半斤，蛋黄2个，豆腐1块

做法：

1、鲜虾剥壳去肠成虾仁，蛋黄蒸熟压碎，豆腐切成小方块；

2、热油先炒香蛋黄，加水煮开；

3、依次放豆腐，虾仁进去煮几分钟，放盐，少量糖调味即可。