[原料/调料]
鱼豆腐扬 1包
绞肉 150公克
花枝浆 75公克
香菇 40公克
蛋 1/2个
洋葱、红萝蔔 各少许
(1)胡椒粉、香油 各少许
香菇蚝油 1小匙
(2)太白粉 少许
(3)烤香酱 适量
(4)葱花、辣椒末 各少许
[制作流程]
(1)所有材料洗净，先将香菇、洋葱及红萝蔔都切碎备用。
(2)将绞肉、香菇、洋葱、红萝蔔碎及花枝泥放入容器中，加入调味料(1)搅打成泥。
(3)鱼豆腐扬切半，上面洒少许太白粉，将作法(2)材料镶在上面，刷上适量烤香酱后，入烤箱以上火200℃、下火150℃烤10～15分钟，烤熟之后再洒上葱花、辣椒末装饰即可。
烤香酱可以一般烤肉酱代替。