关键词:虾球 泡
| 菜 名： | 油泡虾球 |
| 主 料： | 虾球500克。 |
| 配 料： | 油1千克，盐5克，味精5克，淀粉2.5克，鸡蛋清1只，上汤15克，糖少许。 |
| 做 法： | 1、将虾球放在小面盆里，放少许盐用手顺一个方向拌，10分钟后用清水漂洗干净，沥干水分，放入蛋清、盐、味精，拌匀有劲后再放淀粉。2、铁锅上炉投入油，烧至四成油温倒入虾球，烧至七成熟，倒出沥干油。锅内放上汤、味精、糖，拌匀勾芡，下入虾球炒匀，打明油，装盘即成。 |
| 特 点： | 鲜嫩脆，有弹性。 |
油泡虾球的做法
来源:网络 作者:迭名 加入时间:2007-9-19 12:07:51 点击:(次)
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