酱凤爪的做法

  原料:鸡爪300克。

    调料:葱、姜、大料、桂皮、酱油、料酒、味精、干辣椒。

    制法:
    1.鸡爪洗净,切去爪尖,放入开水中略煮,冲水过凉。
    2.锅内加水,放入酱油、料酒、大料、桂皮、葱、姜、干辣椒煮15分钟,加入味精、鸡爪,煮开后熄火,浸泡25分钟。
    3.将鸡爪捞出,用原汤浸泡,食用时取出斩件即可。

    功效:“凤爪”乃鸡脚的美称,古时即是名食之一,含有较丰富的胶原蛋白,有软化血管、消除面部皱纹之功效。