卤鸭的做法

鸭子  半只
生姜  一大块
啤酒  一瓶
酱油  大约七八勺
蜂蜜  大约四五勺
桂皮、茴香、香叶  适量（不用亦可）

1. 鸭子焯水，冲干净
2. 鸭子+啤酒（或料酒）+姜片，放入高压锅，出气后煮5分钟
3. 把七八分熟的鸭子和一部分鸭汤倒入铁锅中，加桂皮、茴香、香叶（不加亦可）。倒入酱油，沸腾后小火，使鸭子慢慢入味。
4. 出锅前加入蜂蜜，5分钟后出锅。

小贴士

不用白糖而用蜂蜜，吃起来会有一种果香哦！