金黄土豆泥的做法

[原料/调料] 
土豆200克、火腿20克、鸡蛋1个、面包糠少许。
花生油50克、盐10克、白糖10克、鸡精5克、生粉10克。
 
[制作流程] 
1.土豆去皮、蒸熟，用刀压成土豆泥，火腿切粒。
2.土豆捣烂成泥与火腿米、鸡蛋黄、盐、白糖、鸡精粉、生粉拌匀待用。
3.煎锅下油，放入土豆抹平，撒上面包渣用小火煎至双面金黄，铲起入碟即成。