黑椒炒虾球的做法

材料：

虾250克、芦笋400克、大蒜（跺成泥）2瓣、料酒1匙、胡椒少量

调味料：生抽1大匙、蚝油1大匙、鱼露1小匙、黑胡椒碎1/2小匙

做法：

1，  虾去壳、去肠，留尾部洗净抹干，用料酒、胡椒稍腌

2，  芦笋去老皮洗净，切成两段

3，  锅烧热，下油，放入蒜蓉爆香，倒入虾仁炒至变色

4，  放入芦笋

5，  加调味料和少许水，将芦笋炒透即可

芦笋易熟，不宜久煮

芦笋具有一定的抗癌功能，而且含有丰富的蛋白质、叶酸、核酸及多种维生素，含氨基酸达十八种之多，已成为当今世界上风靡一时的名贵蔬菜，被列为世界十大名菜之一。