主料：肚仁
辅料：黄瓜、花生米、泡椒、胡萝卜、葱
调料：盐、鸡精、花椒、醋、干辣椒
烹制方法：
将肚仁切好后过水焯至七、八成熟后捞出，坐锅点火倒入油，放入干辣椒炸香，再放入泡椒、花椒煸香，加入白糖、盐、醋、水，水淀粉勾芡，放入黄瓜、胡萝卜、花生、葱段、肚仁翻炒均匀即可。
