红烧猪蹄的做法

原料：猪蹄、青菜、姜、蒜、八角、啤酒、老抽、冰糖、盐

做法：1、猪蹄洗净剁块，放入凉水，煮开，去除血污，捞出用凉水冲干净，控水备用；

2、葱拍破、蒜拨皮，准备啤酒一瓶；

3、锅里添水，水开后放煮过的猪蹄、姜、蒜、八角、冰糖；

4、加啤酒、老抽大火烧开后，转小火闷两个小时

5、青菜洗净后，放入加有盐的开水锅里焯熟，备用
6、两个小时后，加盐，转大火手汁；
7、最后一定要慢慢的翻，让猪蹄完全把汁吸进去。