人蔘鸡

[原料/调料] 
人蔘 1支
红枣 5～6颗
板栗 5～6颗
土鸡(中) 1只
米酒 随意
牙籤 3支
松子 5～6颗
葱花 少许
糯米 1杯

盐 少许
 
[制作流程] 
(1)先将鸡内脏清除干净，由尾端将一半红枣、全部板栗及糯米塞入鸡肚内，最后放入人蔘，再用牙籤从尾端固定住。
(2)将鸡放入冷水中加热煮1.5小时，加少许盐，再放入剩余的红枣及松子、葱花即可。
(3)食用前淋点酒，可增加香味。其汤汁非常鲜美，鸡肉可沾胡椒盐食用。