材料：鸡脯肉，香蕉，鸡蛋，面粉，面包糠。
调料：盐，胡椒粉。
做法：
一.将鸡脯肉切成大片，撒入盐和胡椒粉腌渍。具体如下图：
二.取一段香蕉，用鸡片包裹住，裹上面粉、蛋液、面包糠，下入锅中煎至金黄。具体如下图：
三.将煎好的香蕉鸡取出，稍微晾一下，然后改刀切成任意形状，就可以了。
如果你担心自己处理不好鸡脯肉，做不出包裹的效果，你可以适当的选择大一点的鸡脯头和个头小一点的香蕉，这样会更有利于操作，但鸡肉不必包裹的太厚，薄薄一层是最理想的，因为鸡肉很好熟，肉薄的话很快就可以出锅了，这样也就缩短了香蕉入锅的时间，这样香蕉的味道也不会有太大变化了。