牛肉苦瓜汤的做法

用料：
　　1、牛柳肉二两。
　　2、苦瓜一个（半斤左右）。
　　3、生抽四大匙。
　　4、香油一大匙。
　　5、白糖半咖啡匙。
　　6、料酒一大匙。
　　7、淀粉两大匙。
　　8、盐适量。

 
做法：
1、将淀粉、生抽、白糖、料酒、香油同放一个碗里兑成腌汁。
 
2、牛肉切薄片，加入腌汁拌匀，腌约十分钟；苦瓜切稍厚的片。
 
3、锅中加约一斤水，烧沸后下苦瓜片用中火煮软熟。
 
4、在汤里放盐调好味，下牛肉片稍煮片刻后搅散。
 
5、烧沸后烫煮一分钟至牛肉断生，即可起锅装盆上桌。