芙蓉虾仁的做法

用料:鸡蛋两只.鲜虾若干只.青菜叶三片.
调料:盐,胡椒粉,料酒,水淀粉.花生油.

1:鸡蛋清打发成这样.

2:鲜虾剥成这样的虾仁,加盐,胡椒粉,料酒,小淀粉腌下.

3:热油倒打发的蛋清翻炒,盛出装盘.

4:热油倒腌好的虾仁快速滑炒,出锅,摆放在芙蓉蛋上,青菜叶装饰盘边,勾个玻璃茨汁浇在盘中,炒熟的蛋黄撒入虾仁中点缀下即成.

小贴士

注意:滑炒虾仁时要快速翻炒两下即可,以免炒老,虾仁就不鲜嫩了!