粉丝蒸大虾的做法

[原料/调料] 
麻虾200克、干粉丝50克、生姜、葱各10克、蒜子30克。
花生油300克（实耗油100克）、盐10克、味精10克。
 
[制作流程] 
1.麻虾去虾须开边，干粉丝泡发透，生姜、葱都切丝，蒜子切米。
2.烧油把蒜子米炸成金黄色，另一半不炸。
3.把粉丝摆入碟内，麻虾摆到粉丝上面，再把二种蒜米加入盐、味精拌匀，撒到虾上面用大火蒸6分钟，撒一些葱丝、姜丝，淋滚油即成。