酥炸鱼条的做法

[原料/调料] 
主材料：石斑鱼(或白色鱼肉) 10两
黄色素 少许
面煳材料：面粉 1杯
水 3/4杯
油 2大匙
泡打粉 1小匙

米酒 1大匙
盐 1/2小匙
胡椒粉 少许

沾酱：胡椒粉或甜辣酱 适量
 
[制作流程] 
(1)鱼肉洗净，切长条，加腌料略腌片刻。
(2)面煳调好后醒10分钟。
(3)鱼条分别沾上面煳，入八分热油锅中炸至酥黄捞出。
(4)趁热撒上胡椒或沾甜辣酱食用。