蒜蓉开边虾

材料：

　　大草虾，蒜蓉，葱花，辣椒，芫荽，粉丝（泡软）

　　调味料：

　　料酒，生抽，盐，油

　　做法：
　　草虾从背部切双飞，剔肠，加少许料酒、盐稍腌；将粉丝铺盘底，摆上草虾，蒜蓉、葱花、辣椒加少许油拌均后铺于草虾上；放进蒸笼以旺火蒸4-5分钟，淋生抽，撒上芫荽，泼滚油即可。