主料：大米
辅料：肉馅、胡萝卜、鸡蛋、葱、姜
调料：盐、味精
烹制方法：
1、将大米浸泡40分钟左右，沥干后用擀面杖压碎，加开水熬制10分钟左右；
2、将肉馅加入鸡蛋、葱白、木耳、盐、味精拌匀，米粥中加入胡萝卜丁，再汆入肉丸煮7-8分钟，调味后撒上香葱末即可。
特点：清淡爽口，营养丰富。
