用料：
1、虾半斤，去沙线后下沸水锅中稍焯后捞出沥干水分。
2、尖青椒一两，洗净后切段。
3、葱四棵，切段。
4、老姜一小块，切片。
5、咖喱粉一匙。
6、花椒粉一匙。
7、油辣两大匙。
8、美极鲜味汁一大匙。
9、料酒两大匙。
10、盐、鸡精适量。
做法：
1、锅中放油烧至六成热，下尖青椒段、姜片、葱段、咖啡喱粉用小火炒出香味。
2、加入一汤匙水、料酒盐、美极鲜味汁烧沸。
3、倒入虾，用小火烧至汤汁快干时，放入鸡精、油辣椒铲匀，改大火收干汤汁。
4、铲匀后起锅装盘即可上桌。