DIY辣酒大花螺(图)

辣酒大花螺

　　准备时间：10分钟

　　制作时间：15分钟

　　食材：花螺500克，朝天椒6颗，洋葱末30克，玫瑰露酒半瓶，咖喱粉1茶匙，黑胡椒碎1茶匙，豆瓣酱1茶匙。

　　原料采买：适宜选择大小适中的花螺，太大的螺肉会显太老。

　　做法：

　　1. 把朝天椒、洋葱末、豆瓣酱、黑胡椒碎和咖喱粉爆炒出香味。

　　2. 放入花螺拌炒后，倒入玫瑰露酒调小火煮10分钟。

　　特点：很辣很刺激的一道海产菜式，同时带着浓烈的玫瑰香气。

　　烹饪心得：花螺煮前最好用开水稍煮3分钟，可去掉壳上的依附物。