猪杂时蔬汤的做法

材料：猪杂（粉肠、猪心、猪肝、猪肉），白菜叶或冬瓜片，姜片、葱，花生油，盐，鸡精

做法：

1、猪杂清洗干净，切片，和姜片一起，用少许料酒、生抽、拌匀腌五分钟，再加点油拌匀备用；

2、锅内注入清骨头汤或清水，煮开后，把腌好的猪杂放入加盖煮开，马上撒上几片菜叶或冬瓜片再煮开，撒上葱花，放盐和鸡精调味，滴上几滴花生油即可。