肉松蛋糕卷

材料：

a、蛋黄4个、细砂糖60g、盐2g、色拉油80g、鲜奶80g

b、低粉180g、泡打粉5g、香草粉1g

c、蛋白4个、塔塔粉1g、细砂糖60g

装饰材料：

肉松适量，香葱适量，色拉酱适量

做法：

1、将材料a搅拌均匀至无颗粒状后，再加入材料b搅拌均匀，即为面糊；

2、蛋白打至稳定后，分三次加入细砂糖打至干性发泡；

3、取出做法2中1/3的蛋白与做法1的面糊搅拌均匀后，再倒入作法2中剩余的蛋白混合搅拌均匀备用；

4、将做法3拌匀的面糊装入烤盘中，抹平后，再撒上肉松，香葱，放入180度的烤箱中，烤25分钟即可取出；

5、趁热在蛋糕体上涂抹适量的色拉酱，再撒上肉松并由内向外卷起切片即可。